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脂肪肝的饮食四原则:控、减、提、补

2010-01-29 13:55:53 来源:中华肝病网 浏览:2446

脂肪肝的饮食四原则:控、减、提、补

    总的来讲,对于酒精性脂肪肝的患者必须戒酒。统计显示,连续10年每天饮80到120克烈性酒,90%的人会出现脂肪肝;连续10年每天饮酒在160克,60%的人会发生肝硬化或出现肝硬化前期表现;而非酒精性脂肪肝的患者,多由肥胖造成,因此应注意减少脂肪的摄入、防止肥胖,通常采取戒酒、减肥降脂、调整饮食结构、加强运动等方式来防治。因此,在生活中把握好以下四个饮食原则,对于疾病的康复大有裨益。
    “控”指的是控制淀粉、脂肪和胆固醇的摄入;脂肪肝患者的淀粉、脂肪和胆固醇的摄入不宜过高。从事轻度活动的肝炎恢复期病人,每日每千克体重可供给30~35千卡热能,以防止发胖诱发脂肪肝。对于肥胖或超重者,每千克体重可供给20~25千卡热能,以控制或减轻体重。
    “减”指的是减少糖和甜食的摄入,碳水化物主要由谷粮供应,适当补充蔬菜、水果等食品。
    “提”指的是适当地提高蛋白质的摄取,高蛋白膳食(1.5~1.8克/千克体重)可以避免体内蛋白质损耗,有利于肝细胞的修复与再生,并可纠正低蛋白血症和防止肝细胞进一步受损害。
“补”指的是及时补充维生素、矿物质和食物纤维,补充对治疗肝病有益的各种维生素和矿物质,特别是富含叶酸、胆碱、肌醇、尼克酸、维生素E、维生素C、维生素B12、钾、锌、镁等的食物和产品以促进和维持正常代谢,纠正或防止营养缺乏。(原载:中国食品科技网,李延坤摘编)

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