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脂肪肝是怎么回事

2015-04-20 11:18:31 来源:中华肝病网 浏览:574

  脂肪肝,就是充积于内的脂肪含量超标。正常肝脏含脂肪约5%,超过10%,是轻度脂肪肝;若肝内总脂肪量占到肝重的30%以上,就是中、高度脂肪肝了。

  脂肪肝往往预示着身体已经发生或将要发生一系列的代谢紊乱,可能是高血压、脂代谢失常、糖尿病等慢性病的前兆,甚至会出现肝硬化,再发展下去就是肝癌。

  研究发现,同样患非酒精性脂肪肝,体重较轻、体型偏瘦的患者整体死亡率反而超过体重过重、身材肥胖的患者。专家解释说,很多人想当然地认为脂肪肝是胖子的专利,导致瘦人容易忽略疾病的早期信号,发现脂肪肝时,肝脏可能已经“伤痕累累”了,恶化得也更快。

  据统计,约有22%的素食者会得脂肪肝,而这些人多属于正常体型者。还有调查数据显示,年轻女性为美而减肥,中年人为防“三高”而限食、老人为长寿而限食或素食等等,过分严格的限制饮食,反而也易导致脂肪肝。

  健康吃素 和脂肪肝说“拜拜”

  营养专家提醒,吃素时,一定要吃一些豆制品、蛋类、谷物等,特别是坚果类食品,使你的饮食结构更加合理;要注意从食物中摄取优质的蛋白质和脂肪,弥补在吃植物性食品时营养素的缺陷。还要强调的是,大量吃素,容易导致微量元素的缺乏,所以补充铁、锌、维生素B12和维生素D也是必不可少的。因为铁存在于肉类、内脏、动物血液中,锌、维生素B12也只存在于动物性食品中。

  1.控制膳食中总热量摄入,每日供应量应在17~25 kcal/(kg·体重)范围内。总热量摄入应以使体重达到并维持理想范围内为标准,防止肥胖,防止脂肪过量沉积于肝脏中。

  2. 不限食,保持营养全面。脂肪肝患者本来肝脏功能就差,若再限制脂肪和蛋白质的适当摄入,会缺乏营养,很难根除脂肪肝。蛋白质每天供给量以80~100g为宜,可适量吃些鱼类及大豆制品类食物。

  3.碳水化合物每天供给量250g。因为碳水化合物饮食是造成肥胖和脂肪肝的重要因素,素食者要给予低碳水化合物的饮食,特别是禁食蔗糖、果糖类食物。

  4.多吃含维生素的食物。很多维生素是通过肝脏的代谢作用才转化成对人体有用的物质。所以一旦肝脏染病,维生素的代谢功能当然也会下降。所以需要摄取比平时更多的维生素来补充,必要时可以服用维生素制剂。

  5.多吃浆果。芬兰图尔库大学的一项最新研究表明,食用蓝莓、黑加仑和沙棘等浆果有助预防脂肪肝。图尔库大学研究人员对61名轻微肥胖妇女进行了研究,5个月后,研究人员发现,食用浆果的小组成员肝脏中的总脂肪量占肝重的比例均有所下降。这说明,吃浆果有助预防脂肪肝。

  6.禁酒。轻度酒精性脂肪肝只要禁酒后6周就会消失。但是如果继续喝酒,肝脏就会纤维化。

  7.减少长时间看书、看电视。在肝病患者自我疗养中,要注意劳逸结合和休息。首先就要做到保护眼睛,实际上,眼睛和脑力上的疲劳,均能影响肝病的康复。

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