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有肝病的人吃什么好

2018-04-14 17:00:00 来源:中华肝病网 浏览:202

  从营养学角度来说,肝病是一种营养消耗性疾病,这是因为肝脏是营养物质代谢的重要“场所”,许多营养物质在肝脏内进行储存、转化、合成与分解,特别是慢性肝病时,身体受肝功能减退、腹水生成及利尿剂应用等因素的影响,患者常有营养物质代谢障碍、营养不良状态。这时,做好肝病饮食非常重要,那么有肝病的人吃什么好?针对这一问题,肝病网为大家推荐几款好吃又健康的养生粥。

  苹果粥——生津润肺,开胃消食
  做法:将苹果去皮,洗净,切块;大米淘净,放入锅中,加清水适量煮沸后,纳入苹果,煮至粥熟时下白糖,再煮一、二沸即成,或将苹果洗净,榨汁,待粥熟时调入药粥中服食。
  天气寒冷,人们不知不觉就吃多了,所以这时苹果粥就派上用场了,苹果粥具有生津、润肺、除烦健胃和开胃消食作用,适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。

  胡萝卜粥——助消化,润肌肤
  做法:胡萝卜350克,加粳米100克,先将胡萝卜1~2根洗净切成细丝,沸水稍微煮过后,与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥,快熟时,加入炒好的胡萝卜同煮。
  中医认为,胡萝卜性味甘、平,具有下气利胸膈、补中安五脏的作用,同时也适宜于皮肤干燥、粗糙作用,此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良。

  枸杞粥——滋补肝肾,益精明目
  做法:枸杞子15~20克,粳米50克白糖适量。将上3味放入砂锅内,加水500克,用文火烧至沸腾,待米开花,汤稠时,停火焖5分钟即成。
  枸杞粥具有滋补肝肾、明目补虚等作用,适用于中老年人肝肾阴亏、视物模煳、腰酸腿软等。

  黑芝麻粥——补肝肾,润五脏
  做法:黑芝麻淘净晒干,炒熟研细,每次取25克,与粳米100克煮至将熟的粥内,熬至粥稠食用。
  黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏,润燥通便,适用于肝肾不足、虚风眩晕、须发早白等。

  菊花粥——清肝火,益明目
  菊花30克,粳米100克,将菊花择净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一、二沸即成,每日1-2剂,连续3-5天。
  冬季天气干燥,容易上火,而菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用,适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症,对心血管疾病也具有较好的防治作用。

  白木耳粥——润肺健脾
  做法:粳米250克,白木耳15克,水发银耳备用,然后将白木耳和粳米加水适量,共煮成粥。
  白木耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。

  土豆粥——健脾,益气
  做法:土豆100克,大米100克,土豆去皮,清洗干净,切成小块,取锅放入冷水、粳米,旺火煮沸;加入土豆块,再改用小火煮成粥即可盛起食用。
  中医认为,土豆味甘、性平,具有健脾和中、益气调中的功效,此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等。

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