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肝中有铁 危害健康是真的吗

2017-04-30 21:00:00 来源:中华肝病网 浏览:241

  我是一名慢性乙型肝炎患者,看了一篇《肝中有铁,危害健康》的科普文章后,肉、蛋、肝、黑木耳、磨菇等含铁丰富的食物都不敢吃了。我的乙型肝炎病毒(HBV)的复制、病情反复的原因是与“肝中有铁”有关,铁可以损害肝细胞、协助HBV复制。文中提到的“去铁敏”在哪里能购买到,如何服用呢?
  ——浙江 小李

  要正确全面理解科普文章——再谈肝脏与铁

  袁平戈(中华肝脏病杂志资深编辑):看到这位读者的来信后,我特意查阅了《肝中有铁,危害健康》这篇文章,文内并无乙肝病毒(HBV)的复制、病情反复与“肝中有铁”有关一说。可见这位读者并未能正确全面的理解文章内容。

  缺铁和铁储量过多都不利健康

  铁是人体必需的微量元素之一,存在于所有生存的细胞内。铁除了参与血红蛋白的合成外,还参加体内一些生化过程。已知体内多种酶需要铁,如细胞色素、过氧化物酶、细胞色素C还原酶等许多氧化还原酶中都含有铁,如果缺铁,最常见的疾病是缺铁性贫血,还将影响细胞及组织氧化还原功能,造成多方面的功能紊乱。

  人体的铁储量过多时,可导致肝细胞的损害,但这种情况临床上并不多见。

  铁过多原因有两大类:一类是遗传性:临床上研究较多的是遗传性血色病。此种疾病与遗传有关,欧洲高加索人群中较多,在澳大利亚、南非、意大利、美国人种中亦有较高的流行率,达0.22%~0.95%,中国人少见。

  另一类是继发性:如多次输血,长期血液透析和注射铁制剂,某些血液疾病等。因普通进食而引起铁过多的,非常罕见。

  正常人铁吸收得慢,每天食物内含铁摄入量约为10~15mg,仅能吸收1%左右。小肠能根据体内铁的储存量,来调节铁的吸收。如缺铁性贫血时,铁的吸收量增加,如体内铁储存量过多时,铁的吸收量就减少,始终使体内含铁量处于相对稳定的动态平衡。

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