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乙肝患者的秋冬进补

2010-01-29 09:05:12 来源:中华肝病网 浏览:4150
乙肝患者的秋冬进补

  复旦大学附属华山医院传染病科副主任尹有宽教授告诉记者:“饮食不当是秋天乙肝高发的重要诱因,秋季进补不当,反会加重肝脏的负担。”

  接下来我们也来谈一谈秋冬进补。食疗是慢性乙型肝炎稳定期的主要疗法。在每日菜谱上应以瘦肉、豆制品、鲜鱼和蛋奶等为主,以增加高蛋白营养素。

  在肉类中,乙肝患者以吃瘦肉为佳,肥肉多脂肪,而且油腻,瘦肉就不同了,瘦肉富含蛋白质,它是组成人体必不可的物质,猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。

  根据营养学家的研究,一个成年人每天吃瘦肉、肥肉各50克左右就可以了。特别是肥肉,它所含的脂肪是一种饱和脂肪酸,可使血中胆固醇含量增高。对于体型肥胖的乙肝患者,吃肥肉更要有节制。此外,牛肉、羊肉、狗肉属热性食物,冬季乙肝患者如有畏寒、手足发凉体症可适度进补。

  在干货食物中,木耳、灵芝、香菇等含有蛋白质、酶和矿物质等外,还含丰富的多糖类,能显著增加机体淋巴细胞数目及其战斗力,从而增强机体免疫力。

  在鱼产品中,甲鱼营养价值高,口味鲜美,历来被视为营养佳品,有滋阴清热、健肾保肝、养血壮阳、凉血散结作用,对肝肿大、肝炎性贫血疗效显著。
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