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介绍三款肝病食疗方

2011-03-02 15:51:46 来源:中华肝病网 浏览:3442

  食疗对肝病来说即是一种调养方法,也参起到一定的治疗作用,适当选用也是很有益的,但也需按中医理论辩证选用,特介绍几款肝病食疗方。

  一、湿浊内阻型

  患者常有口淡、腹胀、浮肿、困乏、舌苔白腻,为湿邪困扰的症状。食物宜清淡,避免过甜、油腻。可选用健脾理湿、开胃的食疗方。

  1、白术蒸桂鱼
  材料:桂鱼250~500克,白术片15克,生姜葱少许,火腿肉15克,香菇15克,调料等备用。
  方法:旺火蒸15分钟。

  2、鲫鱼汤
  材料:鲫鱼500克,陈皮10克、荜拨10克装入纱布袋内,调料、葱、姜等备用。
  方法:将纱布袋、葱姜放入鱼腹内,用油将鱼略煎熟,加水煮沸待汤呈乳白色即可,于午餐、晚餐食用。

  二、肝肾阴亏型

  患者手足心热、盗汗、头昏目涩、腰膝酸软、舌红苔少,宜选用养阴补益肝肾的食疗方。

  1、枸杞蒸全鸡
  材料:母鸡约1000克,枸杞子30克,调料少许。
  方法:枸杞子放入鸡腹内加调料后隔水蒸2小时,分2~3次食用。

  2、杞子冬麦蛋丁
  材料:枸杞子10克,瘦猪肉30克,蛋5个。
  方法:肉剁碎、蛋打碎隔水蒸熟后切成粒状。将肉、枸杞子、冬麦、蛋粒一起炒匀即可。

  三、肝郁脾虚型

  病人常有恶心嗳气、食欲不振、肝区胀痛、大便溏薄等症状,宜用疏肝健脾类食疗方。

  1、陈皮鸭
  材料:鸭1只、陈皮10克,淮山药10克。调料少许。
  方法:将鸭煮熟后,加入调料、陈皮丝、淮山药再煮15分钟即可,分2~4次食。

  2、苡仁红枣粥
  材料:苡仁1两、红枣8个,糯米2两。
  方法:将糯米泡胀,苡仁泡4小时,水沸腾后下糯米、苡仁,待米烂时加红枣(去核)再煮10分钟,熬成稠时即可食用,出锅后可根据口味放点盐或糖。苡仁又名薏苡仁、苡米、薏仁,有健脾、安神益志之功,适用于肝郁脾虚、食少便溏的慢性肝炎患者。(李延坤)

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